|
|
Carpaccio Van Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1? eetlepel pijnboompitten
*1 bosuitje
*3 eetlepels olijfolie
*2 theelepels mosterd
*1 eetlepel balsamico azijn
*peper en zout
*4 takjes basilicum
*200 gram gemengde sla
*250 gram parmaham
*40 gram parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten en een droge koekenpan goudbruin. Snijd het bosuitje in ringetjes. Klop een dressing van de olie, de mosterd, de azijn, de bosui en peper en zout naar smaak. Neem de blaadjes basilicum van de steeltjes, houd 4 toefjes apart en snijd de rest in reepjes.
Verdeel de sla, de reepjes basilicum en de parmaham over vier borden.
Lepel de dressing erover. Schaaf de parmezaanse kaas erover. Garneer met de pijnboompitjes en een toefje basilicum. Serveer met ciabatta.
|
|
|